導航
2024年“全國食品安全宣傳周”已經(jīng)到來，今年的主題為：誠信尚儉，共享食安。我們精選書單，聚焦食品安全，探索食安奧秘，帶你深入了解食品安全。以知識為盾，誠信為本，尚儉為德，共筑食品安全長城，守護您和家人的健康餐桌。
書單：
期刊雜志類
《中國食品安全》期刊
推薦理由：
本刊為國家食品安全監(jiān)管領域官方權威期刊。本刊兼顧政策性、普及性、實用性，發(fā)揮國家食品安全方針政策的權威發(fā)布平臺、全國各地食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗交流平臺、食品安全學術研究成果及食品安全消費知識分享平臺的重要作用，面向食品生產(chǎn)經(jīng)營、監(jiān)管執(zhí)法、科研工作和大眾消費，提供最新的食品安全信息、技術、執(zhí)法要點和研究成果。
宣貫指南類
食品安全國家標準實施指南系列叢書(套裝共4冊)
推薦理由：
食品安全國家標準實施指南系列叢書是由我社策劃出版的針對食品安全國家標準的宣貫圖書，不僅對標準條款做了進一步的解釋和說明，而且對標準使用者在標準實施過程中準確理解標準要義提供了重要指導，具有顯著的社會意義。
食品安全檢測方法標準操作程序叢書(套裝共3冊)
推薦理由：
本套書由國家食品安全風險評估中心牽頭組織，由相關標準方法制修訂負責人和技術骨干進行編寫。叢書結合相關標準，介紹了食品中真菌毒素、有機污染物、酒類食品安全檢測方法和具體程序，并以案例形式介紹了快速檢測在該領域的應用。
食品安全保障體系系列叢書(套裝共5冊)
推薦理由：
食品安全保障體系系列叢書主要包括食品安全事故應急處置與案例分析、食品中非食用物質(zhì)檢測技術與應用、食品及食品污染溯源技術與應用、食品安全認證認可實施指南、食品安全標準實施與應用等分卷，提供了生動的案例，是食品安全監(jiān)管、技術應用等機構的重要參考手冊。
食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)培訓系列叢書(套裝共5冊)
推薦理由：
食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)培訓系列叢書主要包括飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、食品用包裝質(zhì)量檢驗、食品相關產(chǎn)品和食品添加劑基礎知識科普手冊、食品檢驗基本知識教程、酒類企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實施細則使用指南等內(nèi)容，是食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重要的培訓指導用書。
科技科普類
知“食”就是力量：三餐四季
推薦理由：
本書通過通俗易懂的文字和生動鮮活的手繪插圖向讀者科普食品安全知識。
本書精心選題，圍繞消費者關注的生活飲食知識、食品安全問題、食品消費提示等主題進行原創(chuàng)性科普解讀。
安全無毒食品?食品的健康風險與獲益
推薦理由：
本書由歐洲的食品安全科學家聯(lián)合編著，以權威機構歐洲食品安全局(EFSA)在歐洲層面進行的共100多項風險評估和相關研究結論為基礎，強調(diào)了對消費者通過食物長期攝入有害物質(zhì)所面臨的健康風險開展評估和分級的重要性。
本書提供了歐洲食品安全和食品風險獲益研究的重要信息，為國內(nèi)的食品安全工作者提供了可借鑒的研究方法。本書介紹的食品安全相關內(nèi)容也為普通消費者提供了很好的科普知識。
食品標識知多少
(套裝共5冊)
推薦理由：
本系列叢書是國家“十三五”重點規(guī)劃圖書,也是“識標準 知生活”全民標準知識普及叢書，由上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術研究院相關專家編寫而成。
該套叢書從大家每天都接觸得到、隨處看得到、與生活密切相關的預包裝食品標簽標識入手，介紹了食品名稱、配料表、日期和凈含量和其他標示的內(nèi)容。讓大家對食品標識有了初步的了解，并且學會看食品標簽，進而科學地選購食品。
全國食品安全宣傳周，讓我們一起學習，共享食安!
中國標網(wǎng)
官網(wǎng)公眾號版權所有 ?中國質(zhì)量標準出版?zhèn)髅接邢薰荆ㄖ袊鴺藴食霭嫔纾?a >京ICP備16035570號-3總共有1276800個人到訪